Bonjour à tous et à toutes,

Une recette qui fait fureur sur la blogsphère actuellement pour alimenter mon blog que j'ai un peu délaissé... LE GATEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT..J'ai trouvé cette recette entre autre sur l'excellent site "Les Carnets de...Sicacoco".. :

Cette recette est vraiment magique et de surcroit délicieuse... trois couches se superposent et tout çà avec la même préparation !!!

INGREDIENTS :

125 g de beurre

4 oeufs

150 g de sucre semoule

40 g de cacao pur

75 g de farine

1 c à s d'eau

50 cl de lait

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 150°.

Faire fondre le beurre au micro ondes. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier fouetter les jaunes avec le sucre semoule au batteur. Verser dans cet ordre, le beurre fondu, le cacao, la farine, l'eau et le lait toujours en fouettant à chaque ajout.

Saler et monter les blancs d'oeufs ferme à l'aide d'un fouet, ajouter les blancs en TROIS FOIS dans la préparation. Mélanger tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste encore des morceaux.

Tapisser si besoin le moule (22 cm de diamètre maximum) de papier cuisson puis verser la préparation.

Enfourner pour 50 mn à 1 heure selon votre four traditionnel ou chaleur tournante.

Laisser refroidir puis mettre au frais pour au moins 3 h.

Dégustez !!

Ingrédients :

1,2 kg de prunes (surgelées pour moi)

500 g de sucre blanc

2 bâtons de canelle

2 étoiles de badiane

1 pointe de couteau de muscade rapée

2 clous de girofle

Préparation :

Couper les fruits en 4

Mélanger les fruits, le sucre et les épices

Laisser macérer toute la nuit

Verser cette préparation dans une marmitte ou une bassine à confiture, porter à ébullition, écumer et cuire à feu vif pendant 15 mn environ. (pour vérifier si c'est cuit, faire tomber une goutte de confiture sur une assiette froide, si elle se fige c'est prêt)

Retirer la badiane, la canelle et les clous de girofle.

Mettre en pots préalablement stérilisés, retourner et laisser refroidir...

Bonne dégustation

Réalisez vous même vos galettes des rois...

2 pates feuilletées

125 g de sucre (100 g pour moi)

60 g de beurre

3 oeufs

150 g de poudre d'amande

1 gousse de vanille

2 CS de rhum ambré

Préchauffer le four à 200° C

Mélanger le sucre, la poudre d'amande et le beurre mou

Gratter les graines de la gousse de vanille et les rajouter à la préparation

Rajouter les 2 oeufs entiers et le rhum

Disposer un cercle de pâte, déposer la crème d'amande dessus jusqu'à 1,5 cm du bord et la fève

Recouvrir avec la deuxième pâte, souder les bords avec de l'eau

Dorer le dessus de la galette avec un mélange jaune d'oeuf + 2 CS d'eau

Passer au four 30 minutes

Facile non !!!

Merci à Hervé pour son excellente recette. Voir son blog : hervecuisine.com

Que diriez vous d'un petit plat léger après les fêtes !!

INGREDIENTS pour 2 :

2 escalopes de poulet

Gingembre

1 gros oignon

4 ou 5 tomates

Oignon vert

1 càs de sauce soja,

1 càs d'huile d'olive ou de sésame

1 pincée de ras el hanout ou de quatre épices

2 courgettes

thym ou romarin

Emincer les escalopes de poulet. Hacher l'oignon et le gingembre. Faire mariner le poulet avec la moitié de l'oignon, le gingembre, l'huile d'olive, la sauce soja, le ras el hanout, 1 tomates et les oignons verts pendant 1/2 heure.

Couper les courgettes, faire revenir l'autre moitié d'oignon, ajoutez les courgettes, sel, poivre, une branche de thym, au bout de 5mn rajoutez les tomates et laissez cuire encore 5 mn.

Bon appétit !!

INGREDIENTS :

2 rouleaux de pâte feuilletée

graines de pavot et de sésame

tarama, oeufs de saumon

3 boudins blancs

confit d'oignons

Etalez les pates feuilletées, dans la première découpez avec un emporte pièce des cercles de 3 cm de diamètre (j'ai pris un bouchon d'une bouteille de rhum !!) dans la seconde des étoiles.

Dorez avec un jaune d'oeuf et saupoudrez les cercles de sésame et les étoiles de pavot.

Mettre au four th. 6-7/200° environ 10 mn. Laissez refroidir et les couper en 2 dans leur épaisseur.

Feuilleté Tarama-oeufs de saumon :

Garnissez la base de tarama et déposez quelques oeufs de saumon avant de refermer avec l'autre rond.

Feuilletés au boudin blanc :

Coupez les boudins en rondelles et les faire revenir avec un peu d'huile.

Déposez une rondelle de boudin sur chaque base puis déposez un peu de confit d'oignons. Refermez les étoiles.

Bonne dégustation !!

Facile à réaliser, il accompagne également parfaitement le foie gras.

INGREDIENTS :

6 gros oignons

100 g de sucre en poudre

4 càs de vignaigre balsamique

1 càs d'huile d'olive

Peler les oignons, les émincer. Les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive. Quand ils deviennent translucides, les saupoudrer de sucre et verser le vinaigre balsamique. Remuer et faire cuire 10 minutes à feu vif jusqu'à ce que le vinaigre s'évapore. Couvrir la casserole et laisser cuire à feu très doux pendant environ 1 heure. Remuer de temps en temps. Verser immédiatement dans un pot. Laisser refroidir en le retournant.

Pour vos toasts pensez à des blinis maisons, faciles à faire et super bons :

INGREDIENTS :

150 g de yaourt grec ou nature

1 oeuf

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

sel (pas pour moi)

Mélangez tous les ingrédients ensemble, laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Huilez une poële puis y faire cuire les blinis en versant des petites louches de pâte.

Lorsqu'ils font des trous, les retourner.

Les garnir de fromage frais ou de crème fouettée et de saumon fumé, décorez d'oeufs de saumon.