Que diriez vous d'un petit plat léger après les fêtes !!

 

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INGREDIENTS pour 2 :

2 escalopes de poulet

Gingembre

1 gros oignon

4 ou 5 tomates

Oignon vert

1 càs de sauce soja,

1 càs d'huile d'olive ou de sésame

1 pincée de ras el hanout ou de quatre épices

2 courgettes

thym ou romarin

Emincer les escalopes de poulet. Hacher l'oignon et le gingembre. Faire mariner le poulet avec la moitié de l'oignon, le gingembre, l'huile d'olive, la sauce soja, le ras el hanout, 1 tomates et les oignons verts pendant 1/2 heure.

Couper les courgettes, faire revenir l'autre moitié d'oignon, ajoutez les courgettes, sel, poivre, une branche de thym, au bout de 5mn rajoutez les tomates et laissez cuire encore 5 mn.

Bon appétit !!