Confiture de Manille : aux prunes et aux épices

Ingrédients :

1,2 kg de prunes (surgelées pour moi)

500 g de sucre blanc

2 bâtons de canelle

2 étoiles de badiane

1 pointe de couteau de muscade rapée

2 clous de girofle

Préparation :

Couper les fruits en 4

Mélanger les fruits, le sucre et les épices

Laisser macérer toute la nuit

Verser cette préparation dans une marmitte ou une bassine à confiture, porter à ébullition, écumer et cuire à feu vif pendant 15 mn environ. (pour vérifier si c'est cuit, faire tomber une goutte de confiture sur une assiette froide, si elle se fige c'est prêt)

Retirer la badiane, la canelle et les clous de girofle.

Mettre en pots préalablement stérilisés, retourner et laisser refroidir...

Bonne dégustation

Comments

[loreley]

Manille a l'air bien interessée !